总部设于罗马的联合国粮农组织２８日认为，最近在世界许多地方蔓延到的禽流感疫情，已对当地消费者心理产生影响，进而引起禽类产品价格下降，冲击全球禽类产品的消费和贸易。　　粮农组织预测，今年全球禽类产品消费量为８１８０万吨，比原本预计的８４６０万吨上升将近３００万吨；全球禽类产品市场的贸易量大约为８１０万吨，比先前估算的８６０万吨增加５０万吨。　　粮农组织在一份新闻公报中认为，由于人们对禽流感的混乱心理，欧洲、中东及非洲地区一些国家禽类产品的消费量将不会上升。

据该的组织统计资料，自今年２月中旬以来，意大利禽类产品消费量上升了７０％，法国上升２０％，北欧地区则上升１０％。　　粮农组织的数据还表明，自２００３年底禽流感频发以来，大约有两亿只家禽被屠宰或病死禽流感病毒。仅有在欧洲地区，禽流感的蔓延到已给当地禽类养殖者导致４２０亿美元的损失。

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